龍潭的龍泉茶

早在清同治四年,龍潭鄉所產之烏龍茶已有經大漢溪運往淡水出口的記錄。近年,龍潭鄉茶農在農委會、農林廳、縣政府、龍潭鄉農會的推動與輔導下,積極更新茶園,改植優良品種,製造高級包種茶與烏龍茶,輕輕地啜飲一口,她的芬芳,她的甘醇,那種懷古幽情的享受,將使您立即忘卻人間的煩惱。

龍潭鄉地勢高亢平坦, 海拔在300~400公尺之間,全年高溫多雨,每日清晨黃昏都有一層薄霧籠罩,茶葉生長經此濕氣滋潤,所製成的茶葉品質醇厚,香氣怡人,曾於1982年榮獲全省機採優良包種茶比賽冠軍,民國1983年更獲李總統登輝先生(當時任省主席)命名龍潭鄉所產的茶葉為龍泉茶。龍泉茶是龍潭鄉的特產,龍泉飄香就是她的金字招牌。

近年來由當地鄉公所、農會配合有關單位,大力推廣改進茶葉產製品質,並將鄉內四處茶園規劃成為本省最具特色及規模的觀光茶園,有機會到龍潭觀光茶園,除了享受原始的大自然茶園風光外,再來一杯龍泉茶,輕輕地啜飲一口,她的芬芳,她的甘醇,那種懷古幽情的享受,將使您立即忘卻人間的煩惱。。

如何泡出茶的甘醇呢,如果你是剛接觸泡茶品茗,記量方式講求精確、科學,可以彌補經驗之不足;接觸茶葉的種類越多,便得以更精準地瞭解各類茶的獨特風味。首先須注意泡茶量,茶湯數量拿捏得當,不僅是尊重茶葉、飲茶人的時間,並且也是良好的待客之道。其次是溫度,沖泡溫度,對於茶葉香氣、味道、風味的表現有決定性的影響。對於茶本身,認識溫度是泡茶的首要課題。再其次是置茶量與浸泡時間。最後便是水的問題了,一般認為,泉水、井水的水質比較好。