May 30th, 2008
冬蟲夏草的形成是夏草侵入蝙蝠蛾的幼蟲體內，並占據其體腔，以幼蟲的內臟為養料，滋生出無數新菌絲。菌絲交集在一起形成菌絲體，稱為子座。在秋末冰封前，子座由蟲體頭部長出，高約1公分，然後停止生長，在凍土中過冬；到了春天，氣溫逐漸升高，隨著雪溶，夏草的子座逐漸長出地面，時至9月下旬子座漸漸肥大，地下冬蟲已被啃食殆盡而死亡。 冬蟲夏草具有補益強身、提高熱量的作用，除了含有多種人體必需胺基酸、維生素（B1、B2、B12、K）、礦物質、甘露醇及麥角固醇外，蟲草多醣與蟲草酸為冬蟲夏草特有的活性成份。冬蟲夏草能有效抑制形成疲勞物質的乳酸及代謝物質丙酮酸上升、提高活動肌肉所需的三磷酸腺苷（ATP），增進運動能力、增加大腦氧氣與葡萄糖的供給。 傳統中醫認為冬蟲夏草有強壯、強精、鎮靜、鎮咳的功用，適合中老年人、體質虛弱之人、或調養期病人服用，可治療陽萎、貧血、咳嗽、盜汗等病症。用少許的冬蟲夏草燉雞、或是加在肉片中熬湯的方式，是最適合用來調養體質的滋補法。不過最好還是請中醫師確認個人體質。 冬蟲夏草的主要產地在四川、青海，野生產量有限，因此價格昂貴。但由於市場需求量太大，使得冬蟲夏草的偽製品屢見不鮮。最常見的方法就是用殭蠶或地蠶的根莖曬乾，充作冬蟲夏草。有些不肖的業者還會在冬蟲夏草內插入鉛條以增加重量，或是用麵粉捏製成冬蟲夏草出售圖利。
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May 16th, 2008
據測定，野生葛根內含葛根素、大豆素、大豆甙等 10.41% 的總黃酮；含有氨基酸總量為 5.21% ，含有谷氨酸等 17 種氨基酸；含有鐵、鈣、鋅、硒、鍺等微量元素， 近年來的科研還發現，中藥材葛根富含大量的異黃酮、植物雌激素等。 葛粉潔白細膩，是一種純天然、無污染、營養豐富、老幼咸宜的保健食品。葛粉食用方便，可用開水沖服，還可用於做各類點心。目前世界市場上加入葛粉製成的成品有葛根口服液、葛根罐頭、葛粉混合精、葛粉紅腸、葛根面包或面條、葛根粉絲、葛根飲料等。 中藥藥材葛根能擴張冠脈血管和腦血管，增加冠脈血流量和腦血流量；葛根總黃酮能降低心肌耗氧量，增加氧供應；葛根能直接擴張血管，使外周阻力下降，而有明顯的降壓作用，能較好地緩解高血壓病人的脖子緊症狀。葛根素能抑制血小板凝集；葛根有廣泛的β-受體阻滯作用；黃豆甙元對小鼠離體腸管有明顯解痙作用，能對抗乙酰膽鹼所致的腸管痙攣；葛根還具有明顯解熱作用，並有輕微降血糖作用。沈堅華指出，現代常用葛根治療高血壓腦病，對改善頭痛、眩暈、項強、耳鳴、肢體麻木等症狀有效，多與其他降壓藥物配合應用。 葛根雖為甘平之中藥品，但性稍偏涼而有提升作用，所以對脾胃虛寒及易嘔者應慎用。如斑疹已入營血分，不可再用升提之品，葛根也在忌用之例。葛根是口服科學中藥或飲片（若為飲片應煎煮後服用）。一天2~4次，飯前或飯後服用均可。請遵照醫師的指示用藥，如果對此藥有任何疑問，應詢問醫師或藥師。
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